Die Österreicher essen etwa 1.300 Tonnen Gänsefleisch pro Jahr, das sind rund 0,13 Kilogramm pro Kopf - oder umgerechnet etwa ein Gansl-Gericht. Dieses kommt allerdings nur in etwa einem von drei Fällen aus Österreich. Import-Gänse kommen teilweise aus Haltungsformen, die in Österreich verboten sind.
Der Traisentaler Spitzenwinzer Markus Huber freut sich aktuell über den wichtigen Sieg der großen Vinaria Verkostung Grüner Veltliner Premium mit dem 2023 Ried Berg. Der 2023 Riesling Ried Berg wiederum wurde von US-Kritiker James Suckling mit 100 Punkten höchstbewertet.
Verkosten Sie die niederösterreichischen Landessieger 2024 in einem einmaligen Genusspaket, das es nur in geringer Stückzahl gibt. Für Vinaria Leser vorab im Vorteilsangebot. Also rasch bestellen!
Vinaria bietet Lesern exklusiv 12 ausgewählte SALON 2024 Siegerweine im Vorteilspaket. Der SALON Österreich Wein ist der härteste Weinwettbewerb des Landes und kürt Sieger, Platzierte und insgesamt 275 SALON Weine in 29 Kategorien. Vinaria hat 12 der besten Weine für das SALON Paket zusammen gestellt.
Kein anderer Zweig der Landwirtschaft brachte in den vergangenen Jahrhunderten derart viele Arbeits- und Festrituale hervor wie der Weinbau. Mit dessen Mechanisierung kamen die meisten von ihnen ab den 1950er-Jahren zum Erliegen. Regional haben sich jedoch etliche Relikte erhalten.
Reinhold Holler leitet die einzige Obst- und Weinbauschule der Steiermark in Silberberg, die auch international hervorragenden Ruf genießt. Er war viele Jahre selbst Önologe. Im Interview über die fast familiäre Atmosphäre, die Vernetzung und seine Erfahrungen mit der Sauvignon Selection.
Im Bordelais wird die Rebfläche Ende des Jahres 2024 durch Rodungen und Brachlegungen erstmals unter die symbolträchtige Marke von 100.000 Hektar fallen. Sie lag in den Jahren des Wirtschaftsaufschwungs in den 1960er und 1970er-Jahren bei fast 145.000 Hektar und sinkt seither koninuierlich.
Die Meldung hat ausnahmsweise nichts mit der Signa Pleite zu tun, obwohl das Luxushotel Park Hyatt Vienna zum Portfolio der insolventen Signa Prime Selection gehört: General Mamagerin Barbara Göttling hört nach nur eineinhalb Jahren im Topjob auf, wechselt an die Spitze des Mandarin Oriental in Prag.
Winzer Krems Sandgrube 13 ist Österreichs größter Qualitätsweinproduzent. Das soziale Gefüge der Winzerfamilien und ein top-moderner Betrieb bilden das Fundament für neue Höhenflüge.
Die neue Ausgabe des italienischen Gourmetführers Gambero Rosso Restaurants of Italy, der in Rom vorgestellt wurde, zeichnet neben den besten Fine-Dining-Adressen der Halbinsel auch die besten typisch italienischen Trattorien aus; diese werden mit den Tre Gamberi (3 Gabeln) ausgezeichnet. Hier die Adressen.
Im November wird vielerorts der neue Weinjahrgang gesegnet. Schon zur Tradition geworden ist dieser Brauch auch in Österreichs größter Weinstadt Langenlois (Niederösterreich), wo am 9. November in der Loisium WeinWelt der Jahrgang 2024 aus der Taufe gehoben wird. Paten sind die LOISIUM-Gründer Tuula und Gerhard Nidetzky.
Der Gipfel der Berühmtheit war für das Wiener Designhotel "Das Triest" wohl im Jahr 2006 erreicht. Nicht nur löste in diesem Jahr Robbie Williams mit seinem Aufenthalt eine regelrechte Fan-Hysterie aus. Und Austropopper Rainhard Fendrich soll in diesem Jahr genau in diesem Hotel mit Kokain erwischt worden sein.
Räuberteller (also zusätzliche Gedecke, für Personen die mit-essen, quasi „rauben“) sorgten im Sommer für große Aufregung. Vereinzelt gingen Gastronomen dazu über, für diese Zusatzleistung bis zu 8 Euro zu verrechnen. Hier die zivilrechtliche Beurteilung durch den Vinaria Weinanwalt.
Der Jahrgang 2016 war in Bordeaux einer der allerbesten in diesem Jahrtausend, für viele Weinfreunde sogar der beste Jahrgang. Die Weine haben die erste, eingehende Reifephase hinter sich, bereiten größtes Trinkvergnügen und haben noch viel Potenzial. Hier einige echte Schnäppchen.
Als das Musiker-Ehepaar Monika und Peter Uhler im Jahr 1999 den ersten kleinen Weingarten am Wiener Reisenberg in ihre Obhut nahm, war dies als Hobby gedacht. Daraus entwickelte sich ein Fixstern des Wiener Bio-Weinbaus, der nun sein 25-Jahr-Jubiläum feiert.